Panamá, en cada taza
Un grano fino empieza en un lugar fino. El nuestro nace en las Tierras Altas de Chiriquí, en las laderas del Volcán Barú.
Altura
Las fincas cafeteras de Chiriquí se agrupan en tres zonas —Boquete, Renacimiento y Tierras Altas (Volcán, Bambito y Cerro Punta)— y crecen por encima de los 1,000 metros, bajo la sombra del Volcán Barú, la montaña más alta del país.
Neblina
El bajareque, una bruma fresca que cruza la cordillera, enfría el aire y hace madurar el fruto más despacio. Maduración lenta, taza más compleja.
Reconocimiento
Desde el concurso Best of Panama de 2004, el café panameño —y su variedad Geisha— es de los más buscados del mundo.
Panamá y el nombre
Neblina
Del bajareque, la bruma fresca que baja por las laderas del Volcán Barú y cruza la cordillera: enfría el aire, madura el grano despacio y le da una taza más compleja.
Dos Mares
El Caribe y el Pacífico, con ciclos opuestos (lo explica Ricardo Koyner). Desde la cima del Barú, en un día despejado, se ven los dos a la vez, y de ahí sale cada lote.
Te contamos con gusto de dónde viene cada lote en cuanto lo tengamos. Escríbenos